大黄米≠小米

1.两者是不同的农作物。

小米是由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而出产大黄米的植物名为黍。

2.外形各异。

相对于小米而言，大黄米的颗粒更大一些，颜色也较黄。怕区分不出来的朋友在购买时直接查看商品名称或询问商家即可。

3.口感不一样。

大黄米口感更黏糯一些。尤其是在熬粥的时候，可以明显看出差别来。甚至在熬粥中间咕嘟咕嘟沸腾的时候，单从感官视觉上都能看出大黄米的粘性来。关于这一点，相信用大黄米熬粥的小伙伴们都能明白，反正小编是深刻体会过的，记忆犹新。

4.营养不同。

小米含有丰富的维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能，而且还有养胃。而大黄米的营养成分则更全面，蛋白质、碳水化合物、B族维生素含量很高，还有丰富的矿物质和维生素。尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。