米是上天赐给人类的宝贵物质之一！

小米，是中国北方特有的子实作物，从远古的新石器时代的红山文化到现代的工业信息社会，它无时不刻不在滋养着骄傲的辽西儿女！辽西山夫旗下的金谷希畔品牌米，就耕植在这片悠久的土地上。

金谷希畔米，地处北纬N41°36′16.76″ 东经E119°27′13.68″42°35′52″的丘陵山林之间，土地肥沃，日光充足，土地清洁，自然雨水滋润生长 ，原始耕作，不施农药化肥，植物生长环境安全健康，保姆化耕作管理。我们秉承“绿水、青山、纯料、手工”的耕种原则，保证了产品的品种单一，不收购，不掺杂，米质精致，使得小米口感滑嫩醇香，营养可口。我们奉行简约的原始包装风格，时刻感受“粒粒皆辛苦”的悯农的匠心世界。

金谷希畔，耕耘健康，您的期盼... ...

建平小米的历史

根据建平县 志记载，其特产“金镶玉”、“八里香”小米 等杂粮 ，在清乾隆年间曾供奉京师。1953年召开的中国首届群英大会，曾指明调运六万斤“建平小米”等杂粮进京犒劳英模，广受赞誉。国家领导来辽宁考察时，曾到建平县实地考察了杂粮种植农户。

　　建平县及周边地区处燕山山系努鲁尔虎山脉中段南侧，地势较平坦，土层深厚，依托这里的独特气候、土壤和水质等自然条件，该县自古盛产以小米为主的杂粮，享有“杂粮之乡”美誉。建平县小米也因此受到全国很多商家的青睐，俗称“建平小米”。

（八里香）小米营养价值

小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。

（金镶玉）白小米的营养价值

科学分析，白小米蛋白质含量为9.2-14.2%，特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。与其他谷类粮食搭配食用，可以充分发挥其优点。

有机白小米中脂肪和铁含量比大米高，维生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，维生素B1的含量为每100克含有0.3-0.7毫克，可达大米的几倍。

白小米的食用价值

有机白小米富含人体必需的多种维生素及矿物质，营养丰富，口味清新，养胃补身。

有机白小米，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定的作用，对高血压、心脑血管疾病的预防，更有独道之处，可代替饭类食用，更具有安定精神、排除体内废物的功效。有机白小米中的无机盐含量，也高于大米，还含有少量胡萝卜素。所以有机白小米有"代参汤"之美称。是老人、病人、产妇首选的滋补品。

黑小米的营养价值

黑小米——谷中黑金，营养之王。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4.7-7.8毫克。与大米相比，维生素B1高1.5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4.7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4%。

不忘初心，方得始终

种植有机米的初衷：粮食和食品危机的出现，才有了提供原生态有机米的绿色食源。自己种植，自己收割，自己包装销售，于是有了“一人一山一米一世界”的精神理念。有机米通过这个理念的定位，用原始农业的耕种及收割收获，来树立老实，勤劳，正直，善良的农夫形象，于是我给自己定位：辽西山夫。也为整套有机米的包装定位起到形象表现的关键作用，为更高端的理念销售打下了基础。

人生世界就是粗茶淡饭的世界。粗茶淡饭是健康，是财富，是取舍，是放下。唯有清淡生活，才有愉悦内心。心安，事安，梦安……